บทความทั้งหมดสาระน่ารู้

เพื่อนๆ หุ่งข้าวญี่ปุ่น เป็นยังหรือยังวันนี้จะมาบอกวิธีง่ายๆให้เพื่อนๆลองไปทำตามกัน

By April 10, 2018 No Comments
หุ่งข้าวญี่ปุ่น

สืบเนืองมาจากแอดมินไปดูมาสเตอร์เชฟมาก็เลยจะ มาสอน หุงข้าวญี่ปุ่น หรือ Gohan (孫) อ่านออกเสียงว่าโงะฮัง กัน ทำยังไงให้มันน่ารับประทาน วิธีหุงข้าวอาจจะต่างกันแล้วแต่ภาชนะที่ใช้ แต่แอดมินจะสอนวิธีที่ใช้ หม้อหุงข้าวไฟฟ้า เราไปดูวิธีหุ่งข้าวญี่ปุ่นกัน

หุงข้าวญี่ปุ่น

หุงข้าวญี่ปุ่น

วิธีทำคือ 

ขั้นตอนที่ 1 สารด้วยน้ำสะอาด แล้วเทน้ำทิ้ง

ขั้นตอนที่ 2  เทน้ำเบาๆ ลงบนข้าวสาร ใช้มือค่อยๆ นวดข้าวสาร หรือขยี้ข้าวสารเบาๆ แล้วทิ้งไว้ซักพักให้ ข้าวสารจม และตะกอน ฝุ่น หรือมอด ลอยขึ้น แล้วจึงเทน้ำออก  ขั้นตอนนี้น้ำซาวข้าวจะมีสีขุ่นขาวให้รีบเททิ้งเพราะน้ำซาวแรกจะไม่ค่อยสะอาด และทำซ้ำเช่นเดิมจนกว่าน้ำซาวข้าวจะใสสะอาด

* ทำไมถึงต้องซาวหลายน้ำ ข้าวมันสกปรกมากหรอ ?  > มันไม่ได้สกปรกแต่ข้าวญี่ปุ่นจะมียางมาก ยางที่อยู่รอบนอกเมล็ดข้าวทำให้ข้าวญี่ปุ่นเกาะตัวกัน

rice-2264922_960_720

ขั้นตอนที่ 3 แล้วแช่ข้าวไว้ประมาณ 30 นาที  ถ้าให้ดีให้แช่ไว้ซัก 1 ชั่วโมง

แช่ข้าว

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมน้ำ ข้าว 1 ถ้วย: น้ำ 1.2 – 1.5 ถ้วย ( ปรับเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำ ได้ตามความเหมาะสม )

ขั้นตอนที่ 5 หลังข้าวสุก พักข้าวไว้อย่างน้อย 15 นาที

ขั้นตอนสุดท้าย เราก็จะได้ข้าวหอม นุ่ม อร่อย พร้อมรับประทาน

ข้าวญี่ปุ่น

เคล็ดลับ ตวงข้าวและสัดส่วนน้ำให้พอดี เพราะจะทำให้ข้าวไม่นิ่มไม่แข็งจนเกินไป

*ถ้าหุงข้าวญี่ปุ่นทำชูซิห้ามทำให้ข้าวแฉะนะครับ

 

Leave a Reply