Đừng bỏ lỡ các tín đồ thịt bò Nghe thịt bò từ Nhật Bản nghĩ về thịt bò Kobe hay thịt bò Miho Akasaka. Nhưng nói với tôi rằng kết cấu của cao cấp thịt bò Kobe lên bất cứ ai không nghĩ đó là "Hida thịt bò", hay còn gọi là nhân dân Nhật Bản. "Hida Gyu" riêng của mình.
ฮิดะกิว เป็นเนื้อที่ได้จากวัวขนดำ ที่ถูกเลี้ยงเป็นอย่างดีในทุ่งหญ้าใกล้กับเทือกเขาแอลป์ของญี่ปุ่น ในจังหวัดกิฟุ โดยวัวแต่ละตัวจะได้รับการดูแล อาหารที่นำมาเลี้ยงวัวแต่ละตัวเป็นอาหารชั้นดี น้ำก็ต้องสะอาด แถมเลี้ยงอยู่ในสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมก็อุดมสมบูรณ์ทุกอย่าง จึงทำให้เนื้อฮิดะกิวมีรสชาติหอมอร่อย สีสวย มีไขมันแทรกเป็นลายหินอ่อนสวย พร้อมที่จะละลายในปาก ฮิดะกิวถูกยอมรับจากนักทานเนื้อทั่วญี่ปุ่นว่าเป็นเนื้อวัวที่มีคุณภาพเยี่ยมที่สุดในประเทศ และยังเป็นเนื้อที่ชนะเลิศการประกวดวากิวโอลิมปิก 2 ปีซ้อน และยิ่งไปกว่านั้น ฮิดะกิว จะต้องได้รับควบคุมคุณภาพและการตรวจสอบอย่างเคร่งครัดให้ได้ตามมาตรฐานโดย Hida Beef Brand Promotion Conference และสมาคม Japan Meat Grading Association เท่านั้น ถึงจะสามารถแปะป้ายว่าเป็นฮิดะกิวได้ ฉะนั้นจึงไม่ใช่ว่าใครจะมาขี้ตู่แล้วทำขายเองไม่ได้แน่นอน
giá thịt bò khoảng 350-500 baht mỗi gram.
