เมื่อไม่นานมานี้ได้มีการจัดอันดับอาหารที่ ดีต่อสุขภาพ โดยได้ใช้แพทย์ญี่ปุ่นจำนวนทั้งสิ้น 300 คน มาทำการจัดอันดับ ว่าอาหาร 3 อย่างที่ได้รับการแนะนำว่าดีต่อสุขภาพ มีอะไรบ้าง
อันดับที่ 3 โยเกิร์ต
โยเกิร์ตนั้นถูกเลือกโดยแพทย์ ให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพในอันดับที่ 3 ซึ่งโยเกิร์ตนั้นมีส่วนช่วยในระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้น และยังช่วยป้องกันและช่วยบรรเทาอาการโรคต่างๆ ได้แก่ โรคไข้หวัดใหญ่ และ โรคเกาต์ เป็นต้น ซึ่งสำหรับคนที่มีอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่องนั้น ควรที่จะรับประทานโยเกิร์ตอย่างน้อยวันละ 200-300 กรัม ร่วมกับผลไม้แห้ง เป็นเวลาติดต่อกัน 2 อาทิตย์ ซึ่งจะช่วยให้ผิวดีแถมยังช่วยในระบบขับถ่ายได้ดีมากยิ่งขึ้น
อันดับที่ 2 ปลาที่มีหลังสีน้ำเงิน
ปลาที่มีหลังสีน้ำเงินนั้นได้ถูกเลือกให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอันดับที่ 2 ซึ่งปลาที่มีหลังสีน้ำเงิน ได้แก่ ปลาซาบะ (Saba), ปลาซันมะ (Sanma) และปลาซาร์ดีน (Sardine) ซึ่งปลาเหล่านี้เป็นปลาที่อุดมไปด้วย EPA และ DHA ซึ่งช่วยในการลดคลอเรสเตอรอล และยังช่วยลดความอยากอาหารและป้องกันภาวะน้ำหนักเกินได้อีกด้วย
แต่ที่แปลกก็คือ ได้มีการสำรวจแล้วพบว่า ปลาซาบะกระป๋องนั้น ให้ค่า DHA มากกว่า ปลาซาบะสดๆเสียอีก โดยให้ค่า DHA เพิ่มมากขึ้นถึง 2.5 เท่า ซึ่งได้มีการทดสอบในการลดปริมาณคอเลสเตอรอลจากหญิงสูงอายุรายหนึ่ง และทำให้ได้พบว่าการรับประทานปลาซาบะกระป๋อง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ต่อเนื่องเป็นเวลา 1 ปี สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
อันดับที่ 1 นัตโตะ
สำหรับอันดับที่ 1 นั้น ก็คือ “นัตโตะ” โดยถูกยกให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอันดับที่ 1 ที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญลงความเห็นกัน โดยนัตโตะนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำถั่วเหลืองมาหมักกับแบคทีเรียที่มีชื่อว่า “Bacillus subtilis var natto” และถึงแม้ว่าจะมีลักษณะเหนียวหนืด และมีกลิ่นที่ไม่สู้ดีเท่าไหร่นัก แต่การรับประทานนัตโตะนั้น ก่อให้เกิดประโยชน์ต่างๆมากมายให้กับร่างกาย เช่น ช่วยป้องกันโรคหัวใจ, ช่วยรักษาความดันให้คงที่, และที่สำคัญนัตโตะยังช่วยเพิ่มการทำงานของพลาสมิน ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่จะช่วยละลายเกร็ดเลือด และยังเต็มไปด้วยวิตามิน K2 ซึ่งช่วยในเรื่องของการเกาะตัวของแคลเซียมที่กระดูก ทำให้กระดูกของเราแข็งแรงยิ่งขึ้น
และนี่ก็คือประโยชน์ของอาหารทั้ง 3 อันดับ ที่แพทย์ญี่ปุ่นต้องให้การยอมรับว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด
